photo Cours de cuisine à l'institut Michel Guérard : Les secrets de la coquille saint-jacques

Cours de cuisine à l'institut Michel Guérard : Les secrets de la coquille saint-jacques

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Eugénie-les-Bains 40320

Le 11/10/2025

En cromesquis, en carpaccio, au naturel, en meunière… Nos chefs vous dévoilent les mille et une façons d’apprêter la coquille Saint-Jacques. Apprenez à réaliser 3 recettes: Le Carpaccio de Saint Jacques à l’émulsion de truffe noir du Périgord Les Saint Jacques toastées au Champagne et petites pommes de terre fines gueules La Piccata de Saint Jacques

photo Retour de pêche Coquilles Saint-Jacques

Retour de pêche Coquilles Saint-Jacques

Pêche

Erquy 22430

Le 08/10/2025

Venez au port d'Erquy assister au retour de la pêche à la Coquille Saint-Jacques ! Ce jour, la pêche aura lieu en Baie de Saint Brieuc de 8h à 9h et de 9h à 11h. Afin de pouvoir observer la débarque, vous pouvez vous rendre au port de pêche d'Erquy après l'heure de fin de pêche officielle, en laissant à nos pêcheurs le temps de revenir du gisement. Pour observer le retour de pêche et pour votre sécurité, merci de ne pas circuler au milieu des employés de la Criée. Nous vous invitons à monter sur la passerelle d'observation aménagée pour les visiteurs : accessible grâce à un escalier ou un ascenseur, ce pont aérien surplombe le port et vous offre un panorama exceptionnel. Les pêcheurs ne vendent pas de Coquille Saint-Jacques ou de poisson au bateau et la Criée est réservée aux acheteurs professionnels. Pour tout achat, vous pourrez vous adresser à nos poissonneries et aux armements pratiquant la vente directe dans leurs locaux (hors Criée).

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